Galletas de mantequilla a la Nai

Distraer a una niña de tres años, preguntona y marisabidilla, es un poquito complicado a veces.
Así que yo a la mía ,la meto en la cocina conmigo y nos dedicamos a experimentar.
Esta receta la he visto hace tiempo navegando por Internet y un día decidimos probarla.
El resultado: Nos lo pasamos pipa haciendo las galletas y aun por encima... ¡¡estaban bonísimas!!!

Ingredientes:
100 gr de azúcar glasé
300 gr de harina
170 gr de mantequilla o margarina
2 yemas de huevo

Elaboración:

Mezclar en un bowl el azúcar, la mantequilla (o en su defecto margarina)y las dos yemas de huevo. Amasarlo bien hasta que el resultado sea una masa pegajosa. (Lo lógico seria amasarlo con un tenedor de madera,pero como el caso era entretener a la peque, lo amasamos a mano que es mas divertido).A continuación añadimos la harina poco a poco y seguimos amasando. Metemos la mezcla en la nevera aprox. media hora. Luego procederemos a estirar la masa en el banco de trabajo.Un pequeño truco para estirarla sin tener que recurrir a espolvorear harina por todo para que no se pegue al rodillo,es envolverla en film transparente.Es mas limpio y cómodo.
Ahora solo queda precalentar el horno a 200º y mientras ir cortando las galletas con un cortapastas. Cuando estén doraditas,las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
¡¡Y ya esta!!!
Otra variante de estas galletitas es ,la misma receta pero cuando estén bien frías las recubrimos de chocolate fondant y las dejamos enfriar otra vez en el frigo. Sencíllamente deliciosas.